Préparer la courgette

• Éplucher la courgette.
• La découper en petits morceaux.

Mixer la pâte

• Dans le mixeur, ajouter les œufs, la farine d'avoine et la courgette.
• Mixer au moins 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte un peu liquide.

Cuire les gaufres

• Verser la pâte dans le gaufrier sans ajouter de matière grasse.
• Laisser bien cuire, puis répéter avec le reste de la pâte.

Garnir et servir

• Version salée : assembler deux gaufres avec du fromage frais, de la salade, de la tomate et du saumon.
• Version sucrée : napper de caramel ou de fruit de la passion.
• Pour plus de croustillant, repasser les gaufres au air fryer ou au grille-pain.