Dessert
Gboflotos (beignets africains)
2 h 30 minServes 6Nutri-Score D€
D
2 h 30 min
2 h 30 minGboflotos (beignets africains)
what you need
Ingredients
farineGrains1 kg
eauBeverages900 ml
sucrePantry400 g
levure de boulangerPantry10 g- sucre vanilléPantry8 g
selSpices2 g
noix de muscade (râpée)Spices1 g- huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
863kcal
- Carbs
- 175 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et la noix de muscade.
- Verser l'eau en plusieurs fois et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à beignet épaisse.
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante.
- Step 3
Faire chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Step 4
Frire les beignets
- Verser la pâte par petites quantités à l'aide d'une cuillère à soupe dans l'huile chaude.
- Le beignet doit gonfler directement en surface ; sinon l'huile n'est pas assez chaude.
- Retourner et égoutter les beignets dorés sur une grille ou du papier absorbant.