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Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hGboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
what you need
Ingredients
viande de bœuf (coupée en petits morceaux)Meat500 g
ail (pilé)Produce3 pieces
gingembre (pilé)Produce20 g
roussi (épice béninoise) (en poudre)Spices2 g
fromage beurre Pelé (coupé en morceaux)Dairy100 g
moutarde noirePantry20 g
tomate (mixée)Produce3 pieces
oignon (mixé)Produce2 pieces
feuilles de gboma (lavées et émincées)Produce400 g- huile de palmePantry60 ml
selSpices5 g
per serving
Nutrition
396kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Blender
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la viande
- Couper la viande en petits morceaux.
- Assaisonner avec l'ail, le gingembre et le roussi.
- Step 2
Frire la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Step 3
Ajouter le fromage
- Ajouter le fromage beurre Pelé dans la poêle avec la viande.
- Laisser fondre et enrober la viande.
- Step 4
Préparer la base tomate-oignon
- Mixer les tomates et les oignons.
- Verser la mixture dans une casserole et laisser réduire.
- Step 5
Assaisonner la sauce
- Incorporer la moutarde noire dans la sauce.
- Ajouter la viande frite avec le fromage et mélanger.
- Step 6
Ajouter les feuilles de gboma
- Ajouter les feuilles de gboma émincées.
- Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Step 7
Déguster
- Servir la sauce bien chaude, accompagnée de riz ou de pâte.