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Gefüllte High-Protein Burger Buns
45 minServes 6Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minGefüllte High-Protein Burger Buns
what you need
Ingredients
MagerquarkDairy200 g
DinkelmehlGrains160 g
BackpulverPantry16 g
SalzSpices3 g
Like Hack (Soja Hack)Fresh180 g- Reibekäse lightDairy100 g
Tomaten (kleingeschnitten)Produce100 g
Gewürzgurken (kleingeschnitten)Produce100 g
rote Zwiebel (kleingeschnitten)Produce30 g
Milch (zum Bepinseln)Dairy20 ml
SesamNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
208kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Frying pan
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Teig verkneten
- Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel ordentlich verkneten.
- Der Teig ist anfangs etwas klebrig, wird aber beim Kneten perfekt formbar.
- Step 2
Füllung vorbereiten
- Das Soja Hack in der Pfanne anbraten.
- Tomaten, Gewürzgurken und rote Zwiebel kleinschneiden.
- Step 3
Teig portionieren und ausrollen
- Den Teig in 6 Kugeln aufteilen (je ca. 60 g).
- Arbeitsfläche und Nudelholz mit Mehl bestäuben und die Kugeln ordentlich ausrollen.
- Step 4
Buns füllen und verschließen
- Den ausgerollten Teig in eine kleine Schüssel legen und mit den restlichen Zutaten füllen.
- Die Teigenden zusammendrücken, sodass alles gut verschlossen ist.
- Step 5
Backen
- Die Buns mit der zusammengedrückten Seite nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Optional mit etwas Milch bepinseln und Sesam darüber geben.
- Bei 180 °C backen.