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Gefüllte Paprika aus dem Ofen (Biber Dolması)
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Gefüllte Paprika aus dem Ofen (Biber Dolması)

1 h 10 minServes 6Nutri-Score B€€
from @firyaz.turgut1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • Paprikaschoten (ausgehöhlt)Produce15 pieces
  • Reis (gründlich gewaschen)Grains300 g
  • Zwiebeln (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Kapia-Paprika (fein gehackt)Produce1 piece
  • Tomaten (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • HackfleischMeat300 g
  • Tomatenmark (1 EL für die Füllung, 1 EL für die Soße)Pantry2 pieces
  • Paprikamark (1 EL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Pantry2 pieces
  • Olivenöl (etwas mehr als ½ TL für die Füllung, 4 EL für die Soße)Pantry75 ml
  • getrockneter Dill (1 TL)Spices1 piece
  • Sumach (2 TL)Spices2 pieces
  • Salz (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Spices2 pieces
  • schwarzer Pfeffer (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Spices2 pieces
  • getrocknete Minze (1 TL für die Füllung, 1 TL für die Soße)Spices2 pieces
  • Chiliflocken (1 TL)Spices1 piece
  • heißes Wasser (2 Gläser)Other480 ml

per serving

Nutrition

385kcal

Carbs
48 g
Proteins
13 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Oven

step by step

Method

  1. Zutaten vorbereiten

    • Den Reis gründlich waschen.
    • Zwiebeln, Tomaten, Kapia-Paprika und Knoblauch fein hacken.
    Step 1

  2. Füllung mischen

    • Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und gut vermischen.
    Step 2

  3. Paprika füllen

    • Die Paprikaschoten aushöhlen.
    • Mit der Füllung befüllen, aber nicht ganz bis zum Rand, damit der Reis Platz zum Quellen hat.
    Step 3

  4. Paprika in die Form setzen

    • Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form stellen.
    Step 4

  5. Soße anrühren und angießen

    • Tomatenmark, Paprikamark, Minze, Salz, Pfeffer, Olivenöl und heißes Wasser verrühren.
    • Die Soße über die Paprika gießen.
    Step 5

  6. Im Ofen garen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen.
    • Je nach Größe der Paprika und Reissorte kann die Garzeit länger sein – prüfen, ob Reis und Hackfleisch vollständig durchgegart sind.
    Step 6
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