Sauce
Gel de fraises
30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minGel de fraises
what you need
Ingredients
fraises (fraîches ou surgelées)Produce300 g
sucrePantry60 g
pectine NHPantry6 g- gélatine (réhydratée dans l'eau froide)Pantry4 g
- jus de citronProduce5 ml
per serving
Nutrition
56kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Mélanger la pectine et le sucre
- Mélanger la pectine et le sucre dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Step 2
Cuire les fraises
- Verser les fraises dans une casserole.
- Ajouter le jus de citron.
- Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement molles, comme une compotée.
- Step 3
Ajouter le sucre et la pectine
- Écraser les fraises.
- Ajouter le mélange sucre et pectine.
- Laisser bouillir au moins 1 minute.
- Step 4
Réhydrater la gélatine
- Faire tremper la gélatine dans un saladier d'eau bien froide jusqu'à ce qu'elle soit molle et réhydratée.
- Step 5
Mixer et incorporer la gélatine
- Mixer la préparation.
- Ajouter la gélatine essorée et mélanger.
- Step 6
Réserver au frais
- Placer le gel au frais pour qu'il prenne.
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