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Gemüse-Smileys mit Kräuterdip und Salat
50 minServes 4Nutri-Score A€
A
50 min
50 minGemüse-Smileys mit Kräuterdip und Salat
what you need
Ingredients
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Produce500 g
Karotten (geschält, in Stücke geschnitten)Produce300 g
MehlPantry80 g
StärkePantry30 g
Olivenöl (zum Bestreichen)Pantry20 ml
Skyr (bei Bedarf plant based)Dairy250 g
Frische Kräuter (gehackt, Sorte nach Wahl)Produce15 g- Salatblätter (gewaschen)Produce100 g
- Saisonales Obst (in Stücke geschnitten)Produce150 g
SonnenblumenkerneNuts & seeds20 g- PinienkerneNuts & seeds20 g
Erdbeeren (gewaschen, halbiert)Produce100 g
per serving
Nutrition
212kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Potato masher
Mixing bowl
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Gemüse weich kochen
- Kartoffeln und Karotten in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- So lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Step 2
Teig herstellen
- Das Gemüse abgießen und mit dem Kartoffelstampfer fein zerstampfen, bis es cremig ist.
- Mehl und Stärke dazugeben und zu einem Teig vermengen.
- Step 3
Smileys ausstechen
- Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Die Gesichter mit einem Holzstab in die Kreise formen.
- Step 4
Goldbraun backen
- Die Smileys auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
- Im Ofen oder Airfryer goldbraun backen.
- Step 5
Kräuterdip anrühren
- Skyr mit den gehackten frischen Kräutern verrühren.
- Step 6
Salat anrichten
- Salatblätter, saisonales Obst und Erdbeeren bunt vermengen.
- Sonnenblumenkerne und Pinienkerne darüberstreuen.
- Step 7
Servieren
- Die Gemüse-Smileys mit dem Kräuterdip und dem Salat servieren.