Starter
Gerösteter Spargel auf Burrata
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minGerösteter Spargel auf Burrata
what you need
Ingredients
grüner Spargel (Enden abgeschnitten)Produce300 g
BurrataDairy2 pieces
Olivenöl (für die Marinade)Pantry30 ml
Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)Produce2 pieces
SesamNuts & seeds10 g
SalzSpices3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g
Chiliflocken (optional)Spices1 g- Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)Produce1 piece
- Olivenöl (für das Dressing)Pantry15 ml
HonigPantry7 g- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Produce25 ml
- Salz (für das Dressing)Spices2 g
Wurzelbrot oder Baguette (frisch gebacken, zum Servieren)Bakery200 g
per serving
Nutrition
691kcal
- Carbs
- 59 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Oven
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Spargel marinieren
- Den Spargel in eine Ofenschale geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Olivenöl, Knoblauch, etwas Zitronenabrieb und Sesam vermengen.
- Step 2
Spargel rösten
- Die Ofenschale in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Spargel rösten lassen.
- Step 3
Dressing zubereiten
- Olivenöl mit Zitronensaft, Honig und Salz verrühren.
- Step 4
Anrichten
- Die Burrata auf einem Servierteller verteilen.
- Den gerösteten Spargel darüber geben und die entstandene Sauce aus der Ofenschale dazugeben.
- Das Dressing darüber verteilen.
- Mit frisch gebackenem Wurzelbrot oder Baguette servieren.
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