Dessert
Glace à la mangue fait maison
4 h 20 minServes 6Nutri-Score C€€
C
4 h 20 min
4 h 20 minGlace à la mangue fait maison
what you need
Ingredients
mangues mûres (pelées et coupées en morceaux)Produce3 pieces
lait concentré sucré (bien froid)Dairy200 g- crème liquide entière (très froide)Dairy300 ml
- jus de citron (fraîchement pressé)Produce15 ml
per serving
Nutrition
213kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Hand mixer- boîte de congélation
step by step
Method
- Step 1
Préparer la purée de mangue
- Peler les mangues et couper la chair en morceaux.
- Mixer les morceaux de mangue avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Step 2
Monter la crème
- Verser la crème liquide très froide dans un saladier.
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme et mousseuse.
- Step 3
Assembler la préparation
- Incorporer le lait concentré sucré à la purée de mangue.
- Ajouter la crème montée en plusieurs fois et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Step 4
Congeler
- Verser la préparation dans une boîte de congélation.
- Couvrir et placer au congélateur.
- Mélanger à la fourchette toutes les heures pendant les premières heures pour éviter les cristaux.
- Step 5
Servir
- Sortir la glace quelques minutes avant de servir et former des boules.