Dessert
Glace express chocolat sans sorbetière
15 minServes 4Nutri-Score D€
D
15 min
15 minGlace express chocolat sans sorbetière
what you need
Ingredients
crème fraîche entière (bien froide)Dairy400 ml- lait concentré sucré (froid)Dairy200 g
cacao en poudre non sucré (tamisé)Pantry30 g- chocolat noir (fondu et légèrement refroidi)Pantry100 g
- extrait de vanillePantry5 ml
per serving
Nutrition
478kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Hand mixer
Spatula- boîte hermétique pour congélateur
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laisser tiédir légèrement.
- Step 2
Monter la crème
- Verser la crème fraîche bien froide dans un saladier.
- Monter en chantilly souple au batteur électrique.
- Step 3
Mélanger la base chocolatée
- Dans un autre saladier, mélanger le lait concentré sucré, le cacao et l'extrait de vanille.
- Incorporer le chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Step 4
Incorporer la crème
- Ajouter la crème montée en trois fois.
- Mélanger délicatement à la spatule en soulevant la masse pour garder l'air.
- Step 5
Congeler
- Verser la préparation dans une boîte hermétique.
- Lisser la surface et fermer.
- Placer au congélateur en remuant toutes les 30 minutes les deux premières heures.
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