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Gnocchi Balls Fondantes et Crème de Parmesan
40 minServes 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minGnocchi Balls Fondantes et Crème de Parmesan
what you need
Ingredients
gnocchis (prêts à l'emploi)Fresh500 g
mozzarella (coupée en petits cubes)Dairy150 g
parmesan (râpé)Dairy100 g
crème liquide entièreDairy200 ml
farinePantry60 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
chapelureBakery100 g- huile de friturePantry500 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
614kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la crème de parmesan
- Verser la crème liquide dans une casserole et chauffer à feu doux.
- Ajouter le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Saler, poivrer et réserver au chaud.
- Step 2
Garnir les gnocchis
- Creuser légèrement les gnocchis ou les ouvrir en deux.
- Insérer un cube de mozzarella au cœur de chaque gnocchi.
- Refermer en boule avec les mains.
- Step 3
Paner les gnocchis
- Préparer trois assiettes avec la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Rouler chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
- Step 4
Frire les gnocchi balls
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Frire les boules par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 5
Dresser
- Napper les gnocchi balls de crème de parmesan chaude.
- Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.