Préparer la pâte

• Écraser la patate douce cuite dans un saladier
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène

Façonner les gnocchis

• Former des petits boudins puis des gnocchis avec la pâte

Cuire les gnocchis

• Plonger les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante
• Les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface

Dresser

• Servir les gnocchis nappés d'une belle crème
• Parsemer d'herbes fraîches ciselées