Main
Gözleme turcs à la viande hachée
1 h 30 minServes 12Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minGözleme turcs à la viande hachée
what you need
Ingredients
eau tiède (tiède)Other300 ml
lait tiède (tiède)Dairy140 ml
selSpices12 g
huilePantry30 ml
farineGrains675 g
oignon (épluché, mixé)Produce1 piece
poivron rouge (épépiné, mixé)Produce1 piece- poivron vert (épépiné, mixé)Produce1 piece
viande hachéeMeat800 g
coriandre (ciselée)Produce15 g
persil (ciselé)Produce15 g
poivre (moulu)Spices2 g
épices köfteSpices20 g
concentré de tomatePantry30 g- piment douxSpices5 g
fromage (râpé)Dairy200 g
beurre (pour beurrer la poêle)Dairy40 g
per serving
Nutrition
385kcal
- Carbs
- 47 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Blender
Frying pan
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger l'eau tiède, le lait tiède, le sel et l'huile.
- Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Former une boule et laisser reposer 30 min.
- Step 2
Préparer la farce
- Mixer l'oignon et les poivrons rouge et vert.
- Mélanger avec la viande hachée, la coriandre, le persil, le sel, le poivre et les épices köfte.
- Faire revenir avec le concentré de tomate et le piment doux, puis laisser refroidir.
- Step 3
Diviser et étaler la pâte
- Diviser la pâte en 12 boules.
- Étaler finement chaque boule sur un plan de travail fariné.
- Step 4
Garnir et refermer
- Répartir la farce et le fromage sur chaque disque de pâte.
- Refermer la pâte en chausson en soudant bien les bords.
- Step 5
Cuire à la poêle
- Chauffer une poêle bien chaude et beurrer légèrement.
- Cuire chaque gözleme des deux côtés en beurrant en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
most cooked first