Snack
Granola-Kekse mit Aprikosen und Nüssen
45 minServes 8Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minGranola-Kekse mit Aprikosen und Nüssen
what you need
Ingredients
HaferflockenGrains45 g
getrocknete Aprikosen (in heißem Wasser eingeweicht, halbiert)Produce100 g
Sonnenblumenkerne (geröstet)Nuts & seeds15 g- CashewkerneNuts & seeds10 g
- ErdnüsseNuts & seeds10 g
- KürbiskerneNuts & seeds8 g
- SesamNuts & seeds8 g
- WalnüsseNuts & seeds25 g
- PistazienNuts & seeds10 g
Zimt (nach Geschmack)Spices1 g
Ingwer (gemahlen, nach Geschmack)Spices1 g
EiweißDairy1 piece
Honig (ca. 1 EL)Pantry30 g
Öl (zum Einfetten)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
77kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Haferflocken und Kerne rösten
- Die Haferflocken in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Die Sonnenblumenkerne kurz mitrösten.
- Step 2
Nussmischung vorbereiten
- Cashewkerne, Erdnüsse, Kürbiskerne, Sesam, Walnüsse und Pistazien mit den Haferflocken mischen.
- Zimt und Ingwer nach Geschmack dazugeben.
- Step 3
Aprikosen einweichen
- Die getrockneten Aprikosen halbieren und in heißem Wasser einweichen.
- Anschließend abgießen und die Hälfte für die Kekse abnehmen.
- Step 4
Teig mischen
- Die Hälfte der Nuss-Hafer-Mischung mit den Aprikosen vermengen.
- Eiweiß und Honig dazugeben und alles gründlich verrühren.
- Step 5
Kekse formen
- Ein Backblech mit Öl einfetten.
- Mit den Händen Kekse von etwa 8 cm Durchmesser formen und fest zusammendrücken.
- Step 6
Backen
- Die Kekse bei 180 °C backen.
- Danach vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre Form behalten.