Breakfast
Granola maison caramel chocolat
20 minServes 6Nutri-Score D€
D
20 min
20 minGranola maison caramel chocolat
what you need
Ingredients
flocons d'avoine (petits flocons fins)Grains200 g
sucrePantry100 g
graines de courgeNuts & seeds30 g- noix (cassées en petits morceaux)Nuts & seeds30 g
cannelle (moulue)Spices3 g
chocolat pâtissier (cassé en petits morceaux)Pantry40 g
eauOther30 ml
per serving
Nutrition
202kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Griller les flocons d'avoine
- Dans une poêle sèche, faire griller les flocons d'avoine.
- Ajouter aussitôt la cannelle, les graines de courge et les noix cassées en morceaux.
- Remuer régulièrement jusqu'à ce que les flocons soient dorés et parfumés.
- Step 2
Casser le chocolat
- Pendant que les flocons grillent, casser le chocolat pâtissier en petits morceaux.
- Step 3
Réserver le granola grillé
- Verser les flocons grillés dans un petit récipient et réserver.
- Step 4
Préparer le caramel
- Verser le sucre au fond de la poêle en une fine couche régulière.
- Ajouter un peu d'eau et chauffer jusqu'à obtenir un caramel.
- Step 5
Enrober le granola de caramel
- Intégrer progressivement les flocons grillés, les graines et les noix dans le caramel.
- Mélanger pour former de petits agrégats de granola.
- Step 6
Ajouter le chocolat
- Verser le granola encore chaud dans un récipient.
- Ajouter le chocolat cassé en morceaux et mélanger : il fond et enrobe les céréales.
- Laisser refroidir avant de déguster, par exemple avec un yaourt nature.