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Gratin dauphinois
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€
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1 h 15 min
1 h 15 minGratin dauphinois
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@750g_recette_de_cuisine
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what you need
Ingredients
pommes de terre (pelées et coupées en fines rondelles)Produce1.2 kg
laitDairy600 ml
crème liquideDairy150 ml
ail (gousse, pelée et coupée en deux)Produce1 piece
selSpices8 g
noix de muscade (râpée)Spices2 g
beurre (pour beurrer le plat)Dairy15 g
per serving
Nutrition
246kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Saucepan
couteau
Peeler
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières.
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer généreusement.
- Step 2
Chauffer le lait et la crème
- Verser le lait et la crème liquide dans une casserole.
- Assaisonner avec le sel et la noix de muscade râpée.
- Porter à frémissement sans faire bouillir.
- Step 3
Cuire les pommes de terre dans le liquide
- Ajouter les rondelles de pommes de terre dans le lait chaud.
- Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Step 4
Dresser le gratin
- Verser les pommes de terre et le liquide dans le plat beurré.
- Répartir uniformément les rondelles en couches régulières.
- Step 5
Enfourner
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le gratin pris.
- Step 6
Servir
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir bien chaud.
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