Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
• Les disposer en couches régulières dans un plat à gratin.

Chauffer le mélange lait-crème

• Verser le lait et la crème dans une casserole.
• Ajouter l'ail, le beurre, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
• Faire chauffer sans laisser bouillir.

Assembler et enfourner

• Verser le mélange chaud sur les pommes de terre.
• Couvrir d'abord de papier cuisson puis de papier aluminium.
• Enfourner à 200 °C.

Gratiner

• Retirer le papier cuisson et l'aluminium.
• Parsemer de fromage râpé.
• Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.