Préparer la farce

• Mélanger le poulet haché avec le chou émincé, l'oignon nouveau, l'ail et le gingembre.
• Assaisonner avec la sauce soja et l'huile de sésame, puis bien mélanger.

Façonner les gyoza

• Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de gyoza.
• Humidifier le bord, replier et pincer pour souder les gyoza.

Cuire les gyoza

• Chauffer l'huile végétale dans une poêle et disposer les gyoza à plat.
• Faire dorer quelques minutes, puis verser l'eau et couvrir.
• Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Servir

• Servir les gyoza bien chauds avec une sauce soja.