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Habichuelas guisadas à la dominicaine
50 minServes 4Nutri-Score A€
A
50 min
50 minHabichuelas guisadas à la dominicaine
what you need
Ingredients
huilePantry30 ml
auyama (courge) (coupée en morceaux)Produce250 g- piment (épépiné et émincé)Produce1 piece
ciboulette (ciselée)Produce20 g
assaisonnement naturelSpices10 g- haricots rouges (cuits et égouttés)Pantry400 g
eauOther300 ml- jarrecaíto (sofrito)Pantry30 g
per serving
Nutrition
177kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Blender
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Ajouter l'auyama, le piment et la ciboulette.
- Remuer et laisser revenir quelques minutes.
- Step 2
Assaisonner
- Ajouter l'assaisonnement naturel et mélanger.
- Step 3
Ajouter les haricots
- Verser les haricots cuits dans la casserole.
- Ajouter l'eau pour détendre la préparation.
- Porter à ébullition.
- Step 4
Mixer l'auyama
- Retirer les morceaux d'auyama de la casserole.
- Les mixer avec un peu de haricots et de bouillon.
- Reverser la purée dans la casserole et mélanger.
- Step 5
Finir avec le sofrito
- Ajouter le jarrecaíto en fin de cuisson.
- Mélanger et laisser mijoter avant de servir.