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Hachis parmentier de canard
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minHachis parmentier de canard
recipe by
MorganeMamanPitchoune ✨
@morganemamanpitchoune
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what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce1.2 kg
confit de canard (effiloché)Meat800 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
beurre (ramolli)Dairy80 g
lait (tiède)Dairy150 ml
crème fraîche (épaisse)Dairy100 ml
parmesan (râpé)Dairy60 g
persil (ciselé)Produce10 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
473kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan- Potato masher
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et laisser légèrement sécher.
- Step 2
Préparer la purée
- Écraser les pommes de terre avec le beurre et le lait tiède.
- Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Step 3
Préparer la viande de canard
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une poêle.
- Ajouter le confit de canard effiloché et le persil ciselé, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Step 4
Monter le hachis
- Répartir la viande de canard au fond du plat à gratin.
- Recouvrir de purée et lisser la surface.
- Parsemer de parmesan râpé.
- Step 5
Gratiner au four
- Enfourner le plat à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.