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Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
55 minServes 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minHähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise
what you need
Ingredients
Hähnchenbrust (klein geschnitten)Meat400 g
Salz (zum Würzen)Spices1 piece
Pfeffer (zum Würzen)Spices1 piece- Paprikapulver (zum Würzen)Spices1 piece
Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml
Zwiebel (zerkleinert)Produce1 piece
Knoblauchzehen (zerkleinert)Produce2 pieces
Kartoffeln (geschält und gewürfelt)Produce500 g
Brokkoli (in Röschen)Produce100 g
Butter (zum Schmelzen)Dairy50 g
Mehl (zum Binden)Pantry15 g
Crème fraîcheDairy200 g
SahneDairy250 ml- Sauce HollandaisePantry250 ml
- Salz (für die Sauce)Spices5 g
- Pfeffer (für die Sauce)Spices1 g
CurrypulverSpices3 g
Oregano (getrocknet)Spices2 g
Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)Dairy200 g
per serving
Nutrition
594kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Frying pan ×2
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Hähnchen würzen und anbraten
- Das Hähnchen klein schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Step 2
Zwiebel und Knoblauch dazugeben
- Zwiebel und Knoblauchzehen zerkleinern.
- In die Pfanne zum Hähnchen geben und mitbraten.
- Step 3
Kartoffeln und Brokkoli anbraten
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Kartoffeln in die Pfanne geben.
- Brokkoli dazugeben und alles zusammen anbraten.
- Step 4
Sauce Hollandaise zubereiten
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen.
- Mehl einrühren, dann Crème fraîche, Sahne und Sauce Hollandaise hinzufügen.
- Salz, Pfeffer, Currypulver und Oregano einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Step 5
Auflauf schichten
- Hähnchen-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform füllen.
- Die Sauce darüber gießen.
- Mit Mozzarella belegen.
- Step 6
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.