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Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle
45 minServes 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minHähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle
what you need
Ingredients
frische SpätzleFresh600 g
Hähnchengeschnetzeltes (trocken getupft)Meat600 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
Champignons (in Scheiben geschnitten)Produce250 g
TomatenmarkPantry15 ml
Paprikapulver edelsüßSpices2 g
RinderbrühePantry400 ml
SahneDairy350 ml- ÖlPantry15 ml
ButterDairy50 g- ZitronensaftProduce15 ml
SalzSpices5 g- PfefferSpices2 g
- Speisestärke (nach Bedarf, mit kaltem Wasser angerührt)Pantry10 g
per serving
Nutrition
731kcal
- Carbs
- 63 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Frying pan ×2
step by step
Method
- Step 1
Zutaten vorbereiten
- Zwiebel fein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
- Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 2
Fleisch scharf anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Fleisch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Step 3
Zwiebeln und Champignons anbraten
- Etwas Butter in derselben Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Champignons goldbraun anbraten.
- Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4
Fleisch mit Brühe köcheln
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
- Step 5
Spätzle goldbraun braten
- Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen.
- Die Spätzle bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Step 6
Sahnesoße fertigstellen
- Sahne zum Geschnetzelten geben und aufkochen lassen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen.
- Step 7
Soße binden
- Falls die Soße zu flüssig ist, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren.
- Unter Rühren dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Step 8
Anrichten
- Geschnetzeltes mit den Spätzle anrichten und genießen.