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Haricots à l'os de jambon (black eye peas et butter beans)
2 h 30 minServes 6Nutri-Score B€
B
2 h 30 min
2 h 30 minHaricots à l'os de jambon (black eye peas et butter beans)
what you need
Ingredients
black eye peas (rincées, trempées si séchées)Grains250 g- butter beans (rincées, trempées si séchées)Grains250 g
os de jambon (avec la viande restante)Meat1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
eauBeverages2 litres
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
178kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les haricots
- Rincer les black eye peas et les butter beans.
- Les laisser tremper si elles sont séchées.
- Step 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle.
- Ajouter l'ail haché en fin de cuisson.
- Step 3
Cuire avec l'os de jambon
- Mettre l'os de jambon, les haricots, l'oignon et l'ail dans la marmite.
- Couvrir d'eau, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Step 4
Servir
- Retirer l'os de jambon et effilocher la viande.
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.