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Harira au Thermomix
55 minServes 6Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minHarira au Thermomix
what you need
Ingredients
farinePantry20 g
eauOther200 ml
concentré de tomatePantry30 g
tomates concassées (ou tomates fraîches)Pantry380 g
oignon (épluché, coupé en deux)Produce1 piece
ail (gousse épluchée)Produce1 piece
coriandre (brins)Produce4 pieces
persil (brins)Produce4 pieces
céleri (en morceaux)Produce100 g
viande de bœuf (en petits morceaux)Meat300 g- pois chiches (trempés si secs)Pantry100 g
ras el hanout (2 càc)Spices10 g- eauOther650 ml
sel (1 càc)Spices5 g- lentillesPantry60 g
- eauOther250 ml
- jus de citron (1 càs)Produce15 ml
per serving
Nutrition
178kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer le liant
- Mettre la farine, l'eau et le concentré de tomate dans le bol.
- Insérer le gobelet et le couvercle, puis mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Réserver dans un bol.
- Step 2
Mixer les légumes et les herbes
- Mettre les tomates concassées, l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil et le céleri dans le bol.
- Insérer le couvercle et le gobelet, puis mixer 7 sec/vitesse 7.
- Step 3
Cuire la soupe
- Ajouter la viande de bœuf, les pois chiches, le ras el hanout, l'eau et le sel.
- Replacer le couvercle, le gobelet et le panier cuisson.
- Cuire 20 min/120 °C/sens inverse.
- Step 4
Ajouter les lentilles
- Ajouter les lentilles et l'eau.
- Replacer le couvercle et le panier cuisson.
- Cuire 15 min/120 °C/sens inverse.
- Step 5
Lier la soupe
- Ajouter le mélange farine/tomate, puis placer le couvercle et le panier.
- Mélanger 15 sec/vitesse 1.
- Puis cuire 10 min/120 °C/sens inverse.
- Step 6
Finir et servir
- Ajouter le jus de citron et mélanger à la spatule.
- Servir chaud.
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