Main
Hele rode kip uit de oven
4 hServes 4Nutri-Score C€€
C
4 h
4 hHele rode kip uit de oven
what you need
Ingredients
hele kip (schoongemaakt)Meat1.5 kg
hoisinsausPantry60 ml- sesamoliePantry15 ml
- gemberpastaPantry20 g
lichte sojasausPantry45 ml
witte peper (gemalen)Spices2 g- vijfkruidenpoederSpices3 g
- aji (optioneel, fijngehakt)Spices5 g
- gemberpoederSpices3 g
rode kleurstofOther5 ml- rode kip mix (optioneel)Spices15 g
per serving
Nutrition
726kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 78 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Oven
Skewer
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Kip voorbereiden
- Maak de kip goed schoon.
- Prik met een satéstok gaatjes in de kip zodat de smaken goed intrekken.
- Step 2
Mengsel maken
- Meng de hoisinsaus, sesamolie, gemberpasta, lichte sojasaus, witte peper, vijfkruidenpoeder, aji, gemberpoeder, rode kleurstof en de rode kip mix tot een sausje.
- Step 3
Kip insmeren
- Smeer het mengsel goed in op alle plekken van de kip, zowel binnen als buiten.
- Bewaar een deel van het mengsel om later opnieuw in te smeren.
- Step 4
Laten intrekken
- Laat de kip ten minste 3 uur of een nacht intrekken.
- Step 5
Eerste ronde in de oven
- Wikkel de kip in aluminiumfolie.
- Bak de kip 30 minuten op 200 °C zodat ze van binnen gaar wordt.
- Step 6
Tweede ronde in de oven
- Smeer de kip aan beide kanten opnieuw in met het mengsel.
- Bak de kip op 180 °C, 15 minuten aan elke kant.