Dessert
Helva turque à la semoule et aux pistaches
25 minServes 6Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minHelva turque à la semoule et aux pistaches
what you need
Ingredients
semouleGrains250 g
beurre (fondu)Dairy80 g
laitDairy500 ml
sucrePantry200 g
pistaches (décortiquées)Nuts & seeds120 g
crème (pour servir)Dairy200 ml
glace (pour servir)Dairy200 g
per serving
Nutrition
362kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Saucepan ×2
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le lait sucré
- Verser le lait dans une casserole.
- Ajouter le sucre et chauffer sans porter à ébullition, jusqu'à dissolution du sucre.
- Step 2
Torréfier la semoule et les pistaches
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter la semoule et les pistaches.
- Faire torréfier en remuant jusqu'à ce que la semoule soit dorée et parfumée.
- Step 3
Incorporer le lait progressivement
- Verser le mélange lait-sucre en plusieurs fois sur la semoule torréfiée.
- Remuer sans arrêt jusqu'à ce que la semoule absorbe tout le liquide et épaississe.
- Step 4
Refroidir et façonner
- Laisser tiédir puis refroidir la préparation.
- Former des portions ou tasser dans un moule.
- Step 5
Servir
- Servir l'helva garnie de crème ou de glace.