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Homard au beurre d'ail et bananes plantains
45 minServes 2Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minHomard au beurre d'ail et bananes plantains
what you need
Ingredients
homard (entier, cuit ou cru selon préférence)Fish2 pieces
bananes plantains (mûres, pelées et coupées en rondelles)Produce3 pieces
beurre (fondu)Dairy120 g
ail (émincé)Produce6 pieces
huile d'olivePantry30 ml
persil (ciselé)Produce10 g
paprikaSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
selSpices5 g
citron (en quartiers)Produce1 piece
per serving
Nutrition
805kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 30 g
- Fat
- 55 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les bananes plantains
- Peler les bananes plantains et les couper en rondelles épaisses.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les rondelles de plantain.
- Saler légèrement et réserver au chaud.
- Step 2
Préparer le beurre d'ail
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajouter l'ail émincé, le paprika et le poivre noir.
- Laisser infuser sans colorer l'ail.
- Step 3
Cuire le homard
- Fendre les homards et badigeonner la chair de beurre d'ail.
- Saisir les homards côté chair dans la poêle chaude.
- Arroser régulièrement de beurre d'ail pendant la cuisson.
- Step 4
Dresser et servir
- Disposer les bananes plantains dans les assiettes.
- Ajouter le homard et napper du reste de beurre d'ail.
- Parsemer de persil ciselé et servir avec des quartiers de citron.