Drink
Hydromel maison
45 minServes 12Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minHydromel maison
what you need
Ingredients
mielPantry1 kg
eau non chlorée (non chlorée, eau du robinet à éviter)Beverages4 litres
levurePantry5 g- nutriment pour levurePantry5 g
per serving
Nutrition
274kcal
- Carbs
- 68 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl- barboteur
Kitchen thermometer- testeur de pH
step by step
Method
- Step 1
Préparer le moût
- Verser l'eau non chlorée dans une grande marmite et la faire chauffer sans la faire bouillir.
- Ajouter le miel et remuer jusqu'à dissolution complète.
- Laisser refroidir le mélange à température ambiante.
- Step 2
Ajouter la levure
- Verser le moût refroidi dans le récipient de fermentation.
- Ajouter la levure et le nutriment pour levure.
- Fermer le récipient avec le barboteur.
- Step 3
Fermenter la première semaine
- Placer le récipient à l'abri de la lumière, à température stable.
- Vérifier que la fermentation démarre bien : des bulles doivent s'échapper par le barboteur.
- Laisser fermenter une semaine complète.
- Step 4
Poursuivre la fermentation
- Laisser fermenter à l'abri de la lumière pendant le reste de la période.
- Ne pas ouvrir le récipient inutilement.
- Step 5
Contrôler et mettre en bouteille
- Vérifier le pH avec un testeur : il doit se situer entre 3,30 et 3,80.
- Transvaser l'hydromel dans des bouteilles propres.
- Fermer hermétiquement et conserver au frais et à l'abri de la lumière.