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Jambon au Coca-Cola à l'Air Fryer
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Jambon au Coca-Cola à l'Air Fryer

1 h 15 minServes 6Nutri-Score D€€
from @cuisine.ta.vies2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • jambon fumé (prêt à cuire, sans os)Meat1.2 kg
  • Coca-ColaBeverages500 ml
  • cassonadePantry60 g
  • mielPantry30 g
  • moutardePantry20 g
  • clous de girofleSpices6 pieces

per serving

Nutrition

412kcal

Carbs
13 g
Proteins
42 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Baking dish
  • Pastry brush
  • Kitchen thermometer

step by step

Method

  1. Préparer le jambon

    • Sortir le jambon du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante.
    • Piquer la surface du jambon avec les clous de girofle.
    Step 1

  2. Enrober de glaçage

    • Mélanger la cassonade, le miel et la moutarde pour obtenir une pâte lisse.
    • Badigeonner généreusement le jambon de ce glaçage au pinceau.
    Step 2

  3. Cuire à l'Air Fryer

    • Déposer le jambon dans un plat allant au four compatible avec l'Air Fryer.
    • Verser le Coca-Cola dans le fond du plat.
    • Cuire à 160 °C en badigeonnant de glaçage et de jus toutes les 15 minutes.
    Step 3

  4. Laquer et vérifier la cuisson

    • Augmenter la température à 190 °C et laquer une dernière fois avec le jus de cuisson.
    • Vérifier que le jambon atteint 70 °C à cœur au thermomètre.
    Step 4

  5. Repos et service

    • Laisser reposer le jambon quelques minutes avant de le trancher.
    • Arroser des tranches du jus de cuisson et servir.
    Step 5
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