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Jollof rice au poulet
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Jollof rice au poulet

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @sharonjerry_2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • tomates (coupées en morceaux)Produce500 g
  • concentré de tomatePantry100 g
  • poivron rouge (épépiné et coupé)Produce1 piece
  • oignons (émincés)Produce3 pieces
  • riz (lavé)Grains400 g
  • poulet (en morceaux, mariné aux épices)Meat800 g
  • épices (mélange d'épices pour le riz et le poulet)Spices20 g
  • piment (émietté)Spices5 g
  • eauOther800 ml
  • huile (pour la friture)Pantry60 ml
  • selSpices8 g

per serving

Nutrition

729kcal

Carbs
85 g
Proteins
44 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Blender
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer la sauce tomate

    • Mettre les tomates, le concentré de tomate, le poivron rouge et les oignons dans une casserole.
    • Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit bien rouge et homogène.
    • Mixer pour obtenir une sauce lisse.
    Step 1

  2. Mariner et cuire le poulet

    • Assaisonner le poulet avec les épices et le piment.
    • Laisser mariner le temps que la sauce cuise.
    • Faire dorer le poulet à la poêle jusqu'à cuisson complète.
    Step 2

  3. Laver le riz

    • Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
    • Égoutter soigneusement.
    Step 3

  4. Faire revenir les oignons et le concentré

    • Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
    • Faire frire les oignons coupés en petits morceaux.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire avec les oignons.
    Step 4

  5. Cuire le riz dans la sauce

    • Ajouter la sauce tomate mixée, l'eau, les épices et le sel, puis bien mélanger.
    • Ajouter le riz : la sauce doit recouvrir le riz.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir le jollof rice avec le poulet grillé.
    Step 6
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