Laver et préparer les fruits et légumes

• Laver soigneusement la pastèque, les pommes et le céleri.
• Couper la pastèque en morceaux en retirant l'écorce et les pépins.
• Épépiner les pommes et les couper en quartiers en gardant la peau.
• Couper le céleri en tronçons et dénoyauter les dattes.

Mixer les ingrédients

• Placer la pastèque, les pommes, le céleri et les dattes dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et liquide.

Filtrer le jus

• Verser le mélange dans une passoire fine au-dessus d'un bol.
• Presser avec une cuillère pour retirer la pulpe et récupérer un maximum de jus.

Servir et conserver

• Servir le jus bien frais.
• Conserver le reste au réfrigérateur dans un récipient fermé.