Dessert
Kadayıf-Pistazien-Cheesecake
1 hServes 12Nutri-Score E€€€
E
1 h
1 hKadayıf-Pistazien-Cheesecake
what you need
Ingredients
Kadayıf (klein geschnitten)Bakery300 g
Butter (zum Anbraten)Dairy80 g- PistaziencremePantry300 g
- TahinPantry30 ml
FrischkäseDairy300 g
MascarponeDairy250 g- Sahne (kalt)Dairy400 g
- weiße Kuvertüre (geschmolzen und abgekühlt)Pantry150 g
- SahnesteifPantry2 pieces
- VanillezuckerPantry1 piece
- Vollmilch-Kuvertüre (für die Schokoschicht)Pantry200 g
- Sahne (für die Schokoschicht)Dairy145 g
- Kadayıf (für die Deko)Bakery30 g
- Butter (für die Deko)Dairy10 g
- Pistaziencreme (leicht erwärmt, für die Deko)Pantry15 g
per serving
Nutrition
427kcal
- Carbs
- 27 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Springform pan
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Hand mixer
Microwave
step by step
Method
- Step 1
Kadayıf-Boden vorbereiten
- Kadayıf klein schneiden und in Butter unter ständigem Wenden goldbraun anbraten.
- Kalt werden lassen, dann mit Tahin und Pistaziencreme mischen.
- Die Masse in einem Backring mit Backpapier festdrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Step 2
Creme zubereiten
- Weiße Kuvertüre schmelzen und abkühlen lassen.
- Frischkäse, Mascarpone, kalte Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker zu einer festen Masse schlagen.
- Zum Schluss die abgekühlte Schokolade unterrühren.
- Step 3
Creme auf den Boden streichen
- Die Creme auf dem Kadayıf-Boden verteilen.
- Kühl stellen.
- Step 4
Schokoschicht herstellen
- Sahne erhitzen, aber nicht kochen.
- Vollmilch-Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.
- Die Schokoschicht abkühlen lassen und auf der Creme verteilen.
- Step 5
Kühlen
- Den Cheesecake einen Tag im Kühlschrank kühlen lassen.
- Step 6
Dekorieren
- Eine Handvoll Kadayıf mit etwas Butter anbraten.
- Pistaziencreme in der Mikrowelle leicht erwärmen.
- Den Cheesecake mit Kadayıf und Pistaziencreme dekorieren.
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