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Karnıyarık
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hKarnıyarık
what you need
Ingredients
Auberginen (längs halbiert, ausgehöhlt)Produce4 pieces
Zwiebeln (klein, fein gewürfelt)Produce2 pieces
rote Paprika (fein gewürfelt)Produce1 piece- gelbe Paprika (fein gewürfelt)Produce1 piece
HackfleischMeat400 g
Tomatenmark (1 TL)Pantry15 ml
Paprikamark (1 TL)Pantry15 ml
Petersilie (gehackt)Produce10 g
SalzSpices5 g
PfefferSpices2 g
PaprikapulverSpices5 g- ChiliflockenSpices2 g
Öl (zum Braten)Pantry40 ml
Tomaten (in Scheiben)Produce2 pieces- grüne Spitzpaprika (zum Garnieren)Produce2 pieces
Reis (als Beilage)Grains200 g
per serving
Nutrition
521kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking dish
Oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
- Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen.
- Auberginenhälften salzen und kurz ziehen lassen.
- Step 2
Füllung anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Paprika und das Auberginenfruchtfleisch zugeben und mitbraten.
- Step 3
Füllung würzen
- Tomatenmark und Paprikamark einrühren und kurz anrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken abschmecken.
- Petersilie unterheben.
- Step 4
Füllen und backen
- Auberginenhälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackmasse füllen.
- Mit Tomatenscheiben und grünen Spitzpaprika belegen.
- Etwas Wasser in die Form geben und bei 180 °C im Ofen backen.
- Step 5
Servieren
- Türkischen Reis als Beilage kochen.
- Karnıyarık mit dem Reis servieren.