Bakery
Katmer
1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minKatmer
what you need
Ingredients
un (hamur için)Grains400 g
suBeverages400 ml
tuzSpices5 g
tereyağı (sürmek için, eritilmiş)Dairy150 g
sıvıyağPantry80 ml- un (yağ karışımı için)Grains20 g
- un (açmak için)Grains30 g
per serving
Nutrition
346kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Pastry brush
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Hamuru hazırlayın
- Un, su ve tuzu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlendirin.
- Step 2
Bezeleri ayırın
- Hamuru bezeye ayırın.
- Bezeleri dinlendirin.
- Step 3
Yağ karışımını hazırlayın
- Tereyağı, sıvıyağ ve unu karıştırın.
- Step 4
Yufkaları açın ve yağlayın
- Dinlenen bezeleri un serperek açın.
- Yufkaları yağ karışımıyla yağlayın.
- İki yufkayı üst üste serin.
- Step 5
Katlayıp rulo yapın
- Yufkaları katlayın ve rulo şeklinde sarın.
- Bir köşeye alın ve diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
- Step 6
Ruloları bölün
- Ruloyu ikiye bölün ve bastırın.
- Step 7
Hamuru dondurun
- Hazırladığınız hamuru buzlukta bekletin, yağı donsun.
- Step 8
Açın ve pişirin
- Az un serperek açın.
- Arkalı önlü pişirin.
- Pişirirken fırçayla az yağ sürün.
- İki kaşık yardımıyla sıkıştırarak pişirin.