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Kebab grillé maison
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minKebab grillé maison
recipe by
Ali Khabazh | علي خبازه
@ali_khabazh
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2 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
viande hachée (de préférence avec un peu de gras)Meat500 g
oignon (haché finement)Produce1 piece
persil (en bouquet, haché)Produce1 piece
poivre noir (moulu)Spices3 g
sel (selon le goût)Spices6 g- oignon (en fines tranches pour la salade)Produce1 piece
- persil (haché pour la salade)Produce1 piece
sumacSpices5 g- sel (pour la salade)Spices3 g
huile doucePantry20 ml
jus de citron (pressé)Produce20 ml- pain plat (moelleux, pour servir)Bakery4 pieces
per serving
Nutrition
449kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Grill- Skewer ×4
step by step
Method
- Step 1
Préparer la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le persil, le poivre noir et le sel.
- Pétrir jusqu'à ce que la viande devienne filandreuse et homogène.
- Step 2
Façonner les kebabs
- Former des boudins de viande et les piquer sur des brochettes.
- Bien les aplatir et les lisser avec les mains.
- Step 3
Cuire les kebabs
- Poser les brochettes sur le gril ou sur une plaque au four.
- Cuire jusqu'à belle coloration, en les retournant à mi-cuisson.
- Step 4
Préparer la salade d'oignons
- Émincer finement l'oignon et hacher le persil.
- Mélanger avec le sumac, le sel, l'huile et le jus de citron.
- Step 5
Dresser et servir
- Répartir la salade d'oignons sur le pain plat.
- Déposer les kebabs grillés par-dessus et servir aussitôt.
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