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Kitchari ayurvédico
45 minServes 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minKitchari ayurvédico
what you need
Ingredients
azeitePantry15 ml
arroz (lavado)Grains150 g
lentilha (lavada)Grains150 g
cominho (em pó)Spices5 g
cúrcuma (em pó)Spices3 g
salSpices5 g
pimenta do reino (moída)Spices2 g
gengibre (ralado)Produce15 g
abobrinha (em cubos)Produce1 piece
cenoura (em cubos)Produce1 piece
abóbora cabotiá (em cubos)Produce300 g
águaBeverages1.2 litres- folha de louroSpices1 piece
espinafre (picado)Produce100 g- coentro (picado)Produce15 g
per serving
Nutrition
195kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Refogar a base
- Aquecer um pouco de azeite na panela.
- Juntar o arroz e a lentilha.
- Adicionar os temperos: cominho, cúrcuma, sal e pimenta do reino.
- Acrescentar o gengibre e misturar tudo muito bem.
- Step 2
Adicionar os legumes
- Juntar a abobrinha, a cenoura e a abóbora cabotiá em cubos.
- Completar com água e deixar tudo cozinhar junto.
- Adicionar a folha de louro.
- Step 3
Cozinhar como um risoto
- Mexer bem, como se fosse um risoto.
- Sempre adicionar mais água quando começar a secar.
- Cozinhar até tudo estar cozido e com a textura de um risoto.
- Step 4
Finalizar
- Quando já estiver cozido, juntar o espinafre e o coentro.
- Misturar e está prontinho.