Snack
Knusprige Smashed Potatoes mit Tomaten-Dip
1 h 5 minServes 3Nutri-Score C€
C
1 h 5 min
1 h 5 minKnusprige Smashed Potatoes mit Tomaten-Dip
what you need
Ingredients
Baby-Kartoffeln (gewaschen)Produce600 g
OlivenölPantry60 ml
Knoblauchzehen (gepresst)Produce2 pieces
ChiliflockenSpices10 g- Kümmel (gemahlen)Spices6 g
Petersilie (gehackt)Produce15 g
SalzSpices5 g
Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
SojajoghurtFresh100 g
vegane MayonnaisePantry40 g
TomatenmarkPantry60 g- Knoblauchzehe (halbiert, für den Dip)Produce1 piece
- AgavendicksaftPantry10 ml
WeißweinessigPantry10 ml
per serving
Nutrition
365kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
Stockpot- Glas
step by step
Method
- Step 1
Kartoffeln vorkochen
- Die Baby-Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
- Anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Step 2
Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 3
Marinade anrühren
- Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken und Kümmel in einer Schüssel zur Marinade vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4
Kartoffeln platt drücken
- Die gekochten Kartoffeln in die Marinade geben und wenden.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas platt drücken.
- Step 5
Backen
- Die Kartoffeln im Ofen knusprig backen.
- Step 6
Dip zubereiten
- Sojajoghurt, vegane Mayonnaise, Tomatenmark, Knoblauch, Agavendicksaft und Weißweinessig miteinander vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 7
Servieren
- Die Smashed Potatoes mit Petersilie garnieren und mit dem Dip servieren.
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