Starter
Labneh protéiné au skyr
20 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
20 h 30 min
20 h 30 minLabneh protéiné au skyr
what you need
Ingredients
skyrDairy500 g
selSpices3 g
zaatarSpices20 g
paprikaSpices15 g
ciboulette (ciselée)Produce10 g
huile d'olivePantry300 ml
per serving
Nutrition
144kcal
- Carbs
- 4 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Colander
step by step
Method
- Step 1
Égoutter le skyr
- Déposer le skyr dans un torchon propre.
- Laisser égoutter au réfrigérateur.
- Presser délicatement le torchon à plusieurs reprises pour faire sortir le petit-lait.
- Step 2
Assaisonner
- Récupérer le skyr égoutté et ajouter le sel.
- Bien mélanger puis remettre au frais.
- Step 3
Former les boules
- Prélever de petites portions de labneh.
- Les rouler entre les mains pour former des petites boules.
- Step 4
Parfumer les boules
- Répartir le zaatar, le paprika et la ciboulette dans des bols.
- Rouler les boules dans les épices et herbes choisies.
- Step 5
Conserver dans l'huile d'olive
- Déposer les boules dans une boîte hermétique.
- Ajouter l'huile d'olive jusqu'à les recouvrir.
- Sortir du réfrigérateur un peu avant de servir.