Main
Lahana Sarması
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minLahana Sarması
what you need
Ingredients
sarmalık lahana (yaprakları ayrılmış, dilimlenmiş)Produce1 piece
dana kıyma (çiğ)Meat200 g
pirinç (yıkanmış)Grains200 g
ince bulgurGrains100 g
soğan (orta boy, rendelenmiş)Produce2 pieces
sıvıyağ (iç harç için)Pantry240 ml
salça (dolu yemek kaşığı, iç harç için)Pantry30 g
karabiberSpices2 g
kırmızı toz biberSpices8 g- pul biberSpices4 g
maydanoz (ince kıyılmış)Produce10 g- sıvıyağ (üzeri için)Pantry30 ml
tereyağı (üzeri için)Dairy15 g- salça (silme yemek kaşığı, üzeri için)Pantry20 g
su (üzeri için)Other720 ml
per serving
Nutrition
372kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl
Saucepan- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Lahanayı hazırla
- Lahanayı videodaki gibi kesip yapraklarını ayırın.
- Dilimlenmiş lahanayı kaynar suda haşlayın; fazla haşlarsanız erir ve saramazsınız.
- Step 2
İç harcı hazırla
- Kıyma, pirinç, ince bulgur, rendelenmiş soğan, sıvıyağ, salça, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve maydanozu derin bir kaba alın.
- Hepsini çiğden iyice karıştırın.
- Step 3
Sarmaları sar
- Her lahana dilimine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup sarın.
- Tencerenin altına sert lahana yaprakları yerleştirip sarmaları dizin.
- Step 4
Sosu hazırla
- Sıvıyağ ve tereyağında salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu ekleyip inceltin ve sarmaların üzerine ilave edin.
- Lahananın üzerini bir parmak aşacak kadar su koyun, tencereyi hafifçe sallayarak suyun dibe inmesini sağlayın.
- Step 5
Pişir
- Kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.