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Lahmacun nach Restaurantrezept
1 h 50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minLahmacun nach Restaurantrezept
what you need
Ingredients
MehlGrains500 g
Wasser (lauwarm)Beverages300 ml
TrockenhefePantry7 g
SalzSpices10 g
OlivenölPantry30 ml
Rinderhackfleisch (mager)Meat400 g
Zwiebel (fein gerieben)Produce2 pieces
Tomaten (fein gerieben)Produce3 pieces
grüne Paprika (fein gehackt)Produce1 piece
Petersilie (fein gehackt)Produce30 g
TomatenmarkPantry30 g
PaprikapulverSpices5 g- ChiliflockenSpices3 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
per serving
Nutrition
663kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Teig zubereiten
- Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
- Step 2
Belag mischen
- Rinderhackfleisch mit geriebener Zwiebel, geriebenen Tomaten und gehackter Paprika vermengen.
- Petersilie, Tomatenmark, Paprikapulver, Chiliflocken und Pfeffer unterrühren.
- Die Masse abschmecken.
- Step 3
Teig ausrollen
- Den Teig in Portionen teilen und mit dem Oklava sehr dünn ausrollen.
- Die Hackfleischmasse großflächig dünn auf dem Teig verteilen.
- Step 4
Backen
- Den Ofen sehr heiß vorheizen und das Blech mit erhitzen.
- Die Lahmacun zuerst ganz oben im Ofen backen.
- Dann auf den heißen Ofenboden bzw. das heiße Blech legen und knusprig fertig backen.
- Step 5
Servieren
- Die Lahmacun heiß und knusprig servieren.