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Lahmacun - Pizza turque à la viande
1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minLahmacun - Pizza turque à la viande
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
levure de boulangerPantry10 g
selSpices8 g
huile d'olivePantry60 ml
eau tiède (tiède)Beverages280 ml
viande hachée (hachée finement)Meat500 g
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece- poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
- poivron jaune (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
oignon (épluché et coupé en morceaux)Produce1 piece
tomate (coupée en morceaux)Produce2 pieces
coriandre fraîche (effeuillée)Produce20 g
persil frais (effeuillé)Produce20 g
concentré de tomatePantry30 g
ail (épluché)Produce2 pieces
paprikaSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
518kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Food processor
Rolling pin
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la levure de boulanger et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier et laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 3
Préparer la garniture de viande
- Mixer les poivrons, l'oignon, la tomate, la coriandre, le persil, l'ail et le concentré de tomate.
- Ajouter la viande hachée, le paprika, le poivre noir et un filet d'huile d'olive, puis mixer pour obtenir une farce homogène.
- Step 4
Étaler et garnir les galettes
- Diviser la pâte en boules et étaler chacune très finement au rouleau.
- Répartir la farce à la viande sur toute la surface en une couche fine.
- Step 5
Cuire les lahmacun
- Déposer les galettes sur une plaque et enfourner à four très chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.