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Lahmacun turc (pide à la viande hachée)
1 hServes 22Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hLahmacun turc (pide à la viande hachée)
what you need
Ingredients
eau tiède (tiède)Other400 ml
lait tiède (tiède)Dairy200 ml
huile (pour la pâte)Pantry50 ml
sel (pour la pâte)Spices6 g
farineGrains1 kg
bœuf hachéMeat700 g
oignons (épluchés)Produce2 pieces
ail (gousses épluchées)Produce3 pieces
poivrons rouges (épépinés)Produce4 pieces
poivrons longs verts (épépinés)Produce4 pieces
tomatesProduce3 pieces
concentré de tomate naturePantry30 g- concentré de tomate piquantePantry15 g
persil (effeuillé)Produce20 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
paprikaSpices5 g- sel (pour la garniture)Spices6 g
- huile (pour la garniture)Pantry50 ml
per serving
Nutrition
245kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger l'eau tiède, le lait tiède, l'huile et le sel dans un saladier.
- Ajouter la farine progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser reposer la pâte.
- Step 2
Mixer la garniture
- Passer au robot le bœuf haché, les oignons, l'ail, les poivrons rouges et verts, les tomates, les concentrés de tomate, le persil et les épices.
- Bien mélanger le tout.
- Réserver au frais.
- Step 3
Étaler et garnir
- Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau.
- Répartir généreusement la préparation à la viande sur chaque disque.
- Step 4
Cuire à la poêle
- Cuire chaque lahmacun dans une poêle chaude jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.
- Step 5
Servir
- Servir avec des crudités, une sauce façon sauce blanche et beaucoup de citron.