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Lasagnes de ravioles du Dauphiné aux champignons
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Lasagnes de ravioles du Dauphiné aux champignons

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @lagrande_bouffe34 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • champignons (pleurotes, girolles, champignons bruns) (émincés grossièrement)Produce500 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousses, émincées)Produce2 pieces
  • beurre (gros morceau)Dairy50 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages50 ml
  • crème liquide entièreDairy250 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • plaques de ravioles du Dauphiné (passées 10 min au congélateur)Fresh4 pieces
  • moutarde à l'anciennePantry30 g
  • emmental râpé (râpé)Dairy100 g
  • comté (râpé)Dairy80 g

per serving

Nutrition

483kcal

Carbs
24 g
Proteins
16 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les champignons

    • Émincer grossièrement les champignons, l'oignon et l'ail.
    • Faire suer les champignons avec le sel dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que la poêle soit sèche.
    Step 1

  2. Faire dorer avec le beurre

    • Ajouter le beurre et l'oignon, puis laisser dorer en raclant la poêle.
    Step 2

  3. Déglacer et ajouter l'ail

    • Ajouter l'ail et déglacer avec le vin blanc.
    Step 3

  4. Faire épaissir la crème

    • Verser la crème liquide entière et laisser épaissir sur feu doux.
    • Assaisonner avec le poivre et le sel, puis terminer avec le persil et la ciboulette en fin de cuisson.
    Step 4

  5. Monter les lasagnes

    • Étaler une bonne cuillère de sauce au fond du plat.
    • Poser une plaque de ravioles, ajouter un peu de moutarde à l'ancienne et répéter l'opération.
    • Terminer par une plaque de ravioles, de la sauce et les fromages râpés.
    Step 5

  6. Gratiner au four

    • Enfourner à 200 °C en position grill jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
    • Laisser refroidir avant de servir.
    Step 6
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