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Lasagnes froides aux légumes rôtis et ricotta
40 minServes 3Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minLasagnes froides aux légumes rôtis et ricotta
what you need
Ingredients
pâtes à lasagnesGrains3 pieces
aubergine (coupée en fines lamelles)Produce0.5 pieces
courgette (coupée en fines lamelles)Produce0.5 pieces
tomates cerises (coupées en deux)Produce6 pieces
échalote (ciselée)Produce0.5 pieces
ricottaDairy250 g
mielPantry20 ml
huile d'olivePantry40 ml
persil (ciselé)Produce10 g- menthe (ciselée)Produce10 g
sumacSpices5 g
selSpices5 g- pimentSpices2 g
- zaatarSpices5 g
pesto rougePantry60 g
per serving
Nutrition
338kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Baking tray
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Piping bag
step by step
Method
- Step 1
Préparer et cuire les légumes
- Couper l'aubergine et la courgette en fines lamelles et les tomates cerises en deux.
- Disposer les légumes sur une plaque, les badigeonner d'huile d'olive et de sel.
- Cuire au four ou à l'air fryer, ou à la poêle dans l'huile d'olive.
- Step 2
Cuire les pâtes à lasagnes
- Faire cuire les pâtes à lasagnes.
- Les tremper ensuite dans de l'eau froide.
- Step 3
Réaliser la farce à la ricotta
- Mélanger la ricotta, l'échalote, le persil et la menthe ciselés, le sumac, le sel, le piment et le zaatar.
- Ajouter un filet de miel et d'huile d'olive.
- Fouetter avec une cuillère.
- Placer la farce dans une poche à douille.
- Step 4
Dresser les lasagnes froides
- Alterner une pâte à lasagne, du pesto rouge, des légumes rôtis et la farce à la ricotta.
- Terminer par un filet de miel et un filet d'huile d'olive sur le dessus.