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Lasanha de Salmão com Massa Fresca e Bechamel de Alho-poró
1 h 50 minServes 6Nutri-Score C€€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minLasanha de Salmão com Massa Fresca e Bechamel de Alho-poró
what you need
Ingredients
farinha de trigo (para a massa)Grains200 g
ovos (para a massa)Other2 pieces
azeite (para a massa)Pantry15 ml
salmão (cozido e desfiado)Fish600 g- azeite (para temperar o salmão)Pantry30 ml
pimenta doceSpices5 g
pimenta preta (moída)Spices3 g
alho em póSpices5 g
sal (a gosto)Spices8 g
alho-poró (cortado em rodelas finas)Produce1 piece
margarina (cubos)Dairy2 pieces- farinha de trigo (para o bechamel)Grains60 g
leiteDairy240 ml- creme de leiteDairy300 ml
- pimenta preta (para o bechamel)Spices2 g
- noz-moscada (ralada)Spices2 g
- sal (a gosto, para o bechamel)Spices5 g
per serving
Nutrition
523kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
máquina de massa
Frying pan
Saucepan
Baking dish
Oven
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Preparar a massa fresca
- Misturar a farinha com os ovos e o azeite numa tigela.
- Amassar até obter uma massa homogénea e elástica.
- Embrulhar e deixar descansar no frigorífico.
- Step 2
Temperar e cozer o salmão
- Temperar o salmão com azeite, pimenta doce, pimenta preta, alho em pó e sal.
- Cozinhar o salmão na frigideira e desfiar.
- Step 3
Fazer o bechamel de alho-poró
- Derreter a margarina e saltear o alho-poró.
- Juntar a farinha e mexer.
- Adicionar o leite e o creme de leite, temperar com pimenta preta, noz-moscada e sal, e cozinhar até engrossar.
- Step 4
Estender a massa
- Passar a massa pela máquina de massa.
- Cortar a massa no formato desejado.
- Step 5
Montar a lasanha
- Alternar camadas de massa, salmão e bechamel na assadeira.
- Step 6
Assar
- Levar ao forno até ficar dourada e cremosa.