Dessert
Le gâteau qui pleure
1 hServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hLe gâteau qui pleure
what you need
Ingredients
œufsOther2 pieces
sucre en poudrePantry100 g- cacao en poudre non sucréPantry20 g
- huile de tournesolPantry80 ml
laitDairy140 ml
farineGrains120 g- sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
- levure chimique (2 sachets)Pantry2 pieces
- lait (pour l'imbibage)Dairy150 ml
- cacao en poudre non sucré (1 cuillère à café, pour l'imbibage)Pantry5 g
crème liquide 30% matière grasse (bien froide)Dairy250 ml- sucre glace (2 grandes cuillères)Pantry20 g
- mascarponeDairy250 g
- arôme de vanillePantry5 ml
chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g- crème liquide (pour le glaçage)Dairy140 ml
- huile de tournesol (un peu, pour le glaçage)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
409kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 29 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Cake pan
Oven
Microwave
Hand mixer
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Blanchir les œufs avec le sucre
- Casser les œufs dans un saladier avec le sucre en poudre.
- Blanchir le mélange au fouet.
- Step 2
Ajouter les ingrédients liquides
- Incorporer le cacao en poudre non sucré, l'huile de tournesol et le lait.
- Mélanger l'ensemble.
- Step 3
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 4
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 5
Préparer le sirop d'imbibage
- Verser le lait dans un verre avec le cacao en poudre.
- Chauffer au micro-ondes.
- Step 6
Imbiber la génoise
- Piquer le gâteau avec une fourchette.
- Verser le sirop directement sur la génoise.
- Step 7
Préparer la crème chantilly au mascarpone
- Fouetter la crème liquide avec le sucre glace, le mascarpone et l'arôme de vanille.
- Step 8
Napper le gâteau de crème
- Déposer la crème sur le gâteau et lisser la surface.
- Réserver au frais.
- Step 9
Préparer le glaçage au chocolat
- Casser le chocolat noir en morceaux.
- Ajouter la crème liquide et un peu d'huile de tournesol.
- Faire fondre le tout.
- Step 10
Glacer et réserver au frais
- Déposer le glaçage sur le gâteau.
- Mettre au frais.