Préparer la sauce et les pains

• Mélanger la mayonnaise avec un peu de tomme râpée pour une sauce inspirée de l'Angleterre.
• Beurrer les pains à burger et les dorer côté mie à la poêle.

Cuire la poitrine fumée

• Faire griller les tranches de poitrine fumée dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Cuire le steak

• Saisir le steak de bœuf (ou de poulet ou végétarien) dans la poêle selon la cuisson souhaitée.
• Déposer la tomme aux oignons de Roscoff sur le steak en fin de cuisson pour la faire fondre.

Monter le burger

• Tartiner la base du pain de sauce mayonnaise.
• Ajouter le steak nappé de tomme fondue et la poitrine fumée.
• Refermer avec le chapeau et servir aussitôt.