Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Mélangez pour obtenir une préparation fluide et homogène.

Fouetter les œufs avec le sucre

• Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre en poudre.
• Le mélange doit blanchir et tripler de volume.

Assembler l'appareil

• Mélangez le chocolat fondu avec la préparation aux œufs à l'aide d'une spatule.
• Tamisez la farine sur le mélange et incorporez-la à la maryse en raclant bien le fond et les parois du bol.

Cuire le gâteau

• Versez l'appareil dans un moule à manqué en silicone de 24 cm de diamètre.
• Enfournez à 180 °C pour 25 minutes de cuisson.