Main
Lensie- en patatkoekies (veganisties)
3 h 30 minServes 4Nutri-Score A€
A
3 h 30 min
3 h 30 minLensie- en patatkoekies (veganisties)
what you need
Ingredients
geel lensies (gespoel en 3 uur in koue water geweek)Pantry200 g
patat (geskil en gerasper)Produce1 piece
groen uie (gekap)Produce4 pieces
knoffelhuisies (fyngemaal)Produce2 pieces
suiwelvrye melkBeverages250 ml
Koreaanse brandrissievlokkies (gochugaru) (opsioneel)Spices2.5 g- Italiaanse kruieSpices1 g
soutSpices3 g
knoffelpoeierSpices1.5 g- borriepoeierSpices500 mg
- uiepoeierSpices1.5 g
- bakpoeierPantry4 g
olie (vir die pan)Pantry30 ml
tamatiesous (vir voorsit)Pantry100 ml
pietersielie (gekap, opsioneel)Produce10 g
per serving
Nutrition
250kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Grater
Blender
step by step
Method
- Step 1
Week die lensies
- Spoel die geel lensies in koue water.
- Voeg koue water by en week die lensies vir 3 uur.
- Step 2
Rasper die patat
- Skil die patat en julienne of rasper dit.
- Step 3
Soteer patat, groen uie en knoffel
- Verhit olie in 'n pan en voeg die gerasperde patat by.
- Kap die groen uie en voeg by die pan.
- Maal die knoffelhuisies en voeg by die pan.
- Geur met die Koreaanse brandrissievlokkies, Italiaanse kruie en sout.
- Meng goed en kook vir 2-3 minute.
- Step 4
Meng die lensies
- Plaas die gaar patatmengsel in 'n groot mengbak.
- Spoel die geweekte lensies af met water en dreineer, en plaas dit in die mengbak.
- Geur met knoffelpoeier, borriepoeier, uiepoeier en sout.
- Voeg die suiwelvrye melk by en meng tot glad.
- Voeg die bakpoeier by en meng weer.
- Step 5
Kook die lensiekoek
- Voeg die lensiemengsel by die gerasperde patat en meng goed.
- Gooi die mengsel in 'n liggies geoliede pan.
- Sit die deksel op en kook oor matige hitte vir 5-7 minute.
- Draai om en kook oor matige hitte vir nog 5-7 minute of tot goudbruin.
- Step 6
Voorsit
- Sit voor met tamatiesous, salsa, suiwerlvrye jogurt of jou gunsteling doopsous.
- Strooi gekapte pietersielie oor.