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Lentejitas con aderezo de tocino y ají panca
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minLentejitas con aderezo de tocino y ají panca
what you need
Ingredients
lentejitas bebés (enjuagadas)Grains300 g
tocino (picado)Meat100 g
cebolla (picada en cuadraditos)Produce1 piece
tallos de culantro (picados)Produce20 g- ajo molido (una cucharada)Produce15 ml
pasta de ají panca (una cucharada)Pantry15 ml
tomate (en cuadraditos)Produce1 piece- pimiento (en cuadraditos)Produce1 piece
sal (al gusto)Spices5 g
pimienta (al gusto)Spices2 g
comino (al gusto)Spices2 g
orégano en polvo (en polvo)Spices3 g- aceite (para freír)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
373kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Hervir las lentejitas
- Poner a hervir las lentejitas bebés en abundante agua hasta que estén tiernas.
- Reservar parte del agua de cocción para desglasar.
- Step 2
Preparar el aderezo
- Dorar el tocino picado en el sartén con un poco de aceite.
- Agregar la cebolla picada en cuadraditos y los tallos de culantro picados.
- Incorporar el ajo molido y la pasta de ají panca.
- Step 3
Añadir el tomate y el pimiento
- Sumar el tomate y el pimiento en cuadraditos.
- Condimentar con sal, pimienta y comino.
- Step 4
Desglasar y unir con las lentejitas
- Desglasar el aderezo con el agua de cocción de las lentejitas.
- Regresar las lentejitas escurridas a la olla y mezclar con el aderezo.
- Step 5
Terminar y servir
- Terminar con orégano en polvo.
- Servir acompañado de ensaladas con limón para absorber el hierro.